I sommer ble det satt en ny rekord i Bodø
Innbyggerne i Bodø har satt en ny rekord. I løpet av sommeren passerte byen 100.000 måltider reddet med appen Too Good To Go.
Statsforvalter Tom Cato Karlsen tar hjertelig imot en pose fra Bodø Bakeri ved Janne Lie. Karlsen er mangeårig bruker av Too Good To Go. Foto: Lise Fagerbakk
Too Good To Go setter stadig nye rekorder i å redde mat fra å bli avfall.
- Det er tydelig at matredding er et miljøtiltak som engasjerer i Bodø. Det er fem år siden vi lanserte appen Too Good To Go. Den ble godt tatt imot i Bodø - og i løpet av sommeren nådde bedrifter og innbyggere i Bodø en fantastisk milepæl med 100.000 måltider reddet!, sier matredder Hanne Johansen i Too Good To Go.
Bodø Bakeri har alene reddet over 42.000 måltider med sine forundringspakker.
Bærekraft i praksis
Too Good To Go sitt konsept med å hindre mat fra å bli avfall, går hånd i hånd med FNs bærekraftmål.
De løftes derfor fram av Det Gode Liv i Bodø for å vise vei for alle innbyggerne i Bodø om hvordan ta et felles tak for en felles fremtid.
Det Gode Liv i Bodø jobber aktivt med FNs bærekraftmål. Vi har ulike temaer vi fokuserer på gjennom året. I august er temaet miljø, og det faktum at det å redde mat er noe av det viktigste vi kan gjøre for miljøet. Too Good To Go dekker inn flere av bærekraftmålene.
Vi har i denne måneden fokus på følgende bærekraftmål:
- Vi har reddet mat siden dag 1
- Vi har i alle år hatt fokus på å kaste minst mulig mat. Vi har et mangeårig samarbeid med Kirkens Bymisjon, idrettslag med flere. Har det blitt noe igjen, har det gått til dyrefôr, forteller daglig leder Bjarne Mosås ved Bodø Bakeri.
Da Too Good To Go kom til Bodø, ble bakeriet den første bedriften i byen som ble med. Det er ikke få forundringspakker som daglig går ut.
- Vi har seks bakeriutsalg og en kafé, og selv om vi nå er mange i Bodø som er med på ordningen, er dette populære pakker, sier han.
Det erkjenner statsforvalter Tom Cato Karlsen, som er ivrig forkjemper for å forhindre matsvinn.
- Jeg begynte å bruke Too Good To Go da jeg var statssekretær og bodde på hybel i Oslo. Ordningen er genial. Den forhindrer matsvinn, sier Karlsen, som nå er fast kunde hos Bodø Bakeri.
- Bodø Bakeri er min favoritt. Det er ikke hver dag, men det skjer at jeg benytter meg av ordningen. Slik bidrar jeg til at maten ikke går til spille - og bedriften får litt ekstra inntekt. Dette er vinn-vinn-vinn; ikke avfall, et godt måltid og bedriften tjener mer penger, sier han.
Som statsforvalter har Karlsen også innført et internt matprosjekt i kantina på jobb.
- På Kafé Byporten på jobb har vi en ordning hvor restmat blir pakket i porsjoner som ansatte kan kjøpe med seg hjem fra jobb. Daglig veier vi også hvor mye mat som går til avfall. Dette for å ha en bevissthet rundt hvor mye mat vi kaster, forteller han.
Også hjemme forsøker han og familien å forhindre matsvinn - og Karlsen har et godt tips:
- Bruk restene. Har du for eksempel hatt Spagetti Bolognese med en god tomatsaus til middag en dag, kan du dagen etter legge kjøttdeigrestene på en brødskive og ha ost over. Da får du deg et fryktelig godt ostesmørbrød.
Bodø Bakeri er et kjent navn hos matredder Johansen i Too Good To Go.
- Bodø Bakeri har reddet mest mat i Bodø, og de har så langt klart å redde over 42.000 måltider, forteller hun.
Det Gode Liv i Bodø jobber aktivt med aktualisering av FN’s bærekraftsmål, som er verdens felles arbeidsplan for å utrydde fattigdom, bekjempe ulikhet og stoppe klimaendringene innen 2030. Ut fra lokale behov setter vi fokus på ulike tema gjennom året.
I august er temaet miljø, og målet om å gjøre matsvinn til matvinn. Denne kampanjen er tett knyttet opp mot bærekraftsmålene 9 Industri, innovasjon og infrastruktur, 14 Livet i havet, 15 Livet på land.
Her kan du lese mer om Det gode liv i Bodø.
Vil du vite mer om hvordan Bodø kommune jobber med emnene? Da kan du se vår film om klima og miljø:
“ Å spise opp maten er et av de aller mest effektive tiltakene du kan gjøre for miljøet”
Hanne Johansen, matredder og kommunikasjonsrådgiver i Too Good To Go.
Ideen kom tilfeldig
Ideen bak Too Good To Go kom helt tilfeldig en dag en vennegjeng satt og spiste på en restaurant i København.
- Studentgjengen satt i 2015 på en buffet-restaurant helt til stengetid. Da så de at mye av maten de nettopp hadde betalt for, ble kastet. De begynte å snakke om hva de kunne gjøre med dette - og samme år ble appen Too Good To Go lansert. Sophie Wiik fra Bodø var en av dem - og i 2016 tok hun appen med hjem til Norge - og Bodø. Nå er vi i 15 land. I løpet av sommeren og høsten kommer ytterligere to land med, forteller Johansen.
Fra at bare noen få kjente til appen for få år siden - har Johansen nå inntrykk av at alle kjenner den. Ikke minst er det ikke lenger "skjult" hvor mye mat som kastes. Nå snakkes det om matsvinn - og Norge har i løpet av de siste fem årene reddet over 5 millioner måltider. Too Good To Go i Norge har rundt 3.000 samarbeidspartnere; kafeer, hotell, restauranter, produsenter og butikker.
- Appen er lastet ned over 1,3 millioner i Norge, og den har også skapt arbeidsplasser. Per nå er vi 30 engasjerte ansatte, forteller hun.
Bli en matredder
Start i dag….
Vi gir deg ti tips som gjør at også DU kan bli en matredder
Vær smart på butikken. Ha en plan for handleturen, og ikke kjøp mer enn du kan spise opp.
Ha oversikt i kjøleskapet og pass på temperaturen. Ha en egen hylle eller boks til mat som må spises snart. Kjøleskapet skal holde mellom to og fire grader - da øker holdbarhetstiden.
SE - LUKT - SMAK. Best før betyr ikke nødvendigvis dårlig etter.
Bruk fryseren smart. Frys mat du ikke skal spise snart.
Restelunsj i matpakken. Middagsrester er perfekt som lunsj neste dag.
Restetorsdag. Ha en fast restedag hver uke dedikert til å spise opp maten.
Bruk det du har hjemme. Ris til overs fra i går? Da blir et stekt ris til middag i dag.
Slappe grønnsaker? De kan bli freshe igjen hvis de legges i kaldt vann en stund.
Hjelp butikkene. Kjøp nedsatte datovarer og gårsdagens brød, velg maten med kortest holdbarhet hvis du skal spise den snart, redd single bananer og bruk Too Good To Go-appen.
Vær kreativ! Tørt brød kan ristes, brune bananer blir digge i pannekaker og bare fantasien setter grenser for hva du kan ha i en smoothie.
Bodø Bakeri alene har reddet over 42.000 forundringsposer. Janne Lie pakker i dagens forundringsposer. I snitt pakkes og selges det åtte slike poser hver dag fra bakeriutsalget i Rønvik i Bodø. Kom i gang du også - både hjemme, og ved å laste ned vår app. Du kan laste ned appen i App Store - og her kan du laste ned appen i Google Play.
“Bærekraft er selve kjernen i det vi driver med”
Hanne Johansen, matredder og kommunikasjonsrådgiver i Too Good To Go
Ingen baker ønsker å se at maten går i avfallet. - Det ligger mye hardt arbeid og kjærlighet bak arbeidet vi gjør, sier daglig leder Bjarne Mosås ved Bodø Bakeri.
Bakervarer er de mest populære måltidene, men Johansen sier dagligvarene det siste året begynner å ta dem igjen i popularitet.
Ambisiøse mål
Skal det ha en effekt å redde mat, må alle med for å nå bærekraftmålene. Selv om matsvinnet går ned og engasjementet for å redde mat og måltider øker, er noen av målene utfordrende.
Det er blant annet et delmål 12.3, som sier at matsvinnet på verdensbasis skal halveres innen år 2030. Vi prøver å bidra til dette og gjør mer enn å tilby en app. Vi holder foredrag, driver med opplysning for å inspirere. Vår hovedkilde til dette er vår Instagram, men vi driver også blogg og har hjemmeside, sier Johansen.
Too Good To Go samarbeider i tillegg med flere andre aktører og bransjer i Norge med lignende mål og ambisjon. Blant andre Matvett og Norsus.
Bærekraftmålet er ambisiøst.
- Det skjer mye bra, ikke minst i Norge. Matsvinnet i matbransjen går ned. Men det går sakte. Og matsvinnet til oss privatpersoner ser ut til å ha stagnert. I snitt kaster hver person i Norge 42,5 kilo mat hvert år. Så dette vil vi jobbe enda mer med fremover, sier hun.
Framfor alt må alle med.
- Vi må fortsette å hjelpe bedriftene ved å møte opp og hente forundringsposer, men vi må også være matreddere på hjemmebane. Tenk at noe så hyggelig som å spise opp maten, faktisk er en av de aller viktigste tingene vi kan gjøre for å ta bedre vare på jorda vår!
Bidra du også - og bli med på vårt konsept.
Too Good To Go er en app hvor restauranter, kaféer, hoteller og butikker kan selge maten de har til overs, som ellers ville gått i søpla, til en billig penge.
Appen ble lansert i København i 2015. I 2016 kom appen til Bodø og Norge, da en av gründerne bak, Sophie Wiik, flyttet hjem til Bodø.
